株式会社健康食ラボ

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No Add Sugar

​Chocolate

\NEWS/

世界的ショコラティエによる、

新しい砂糖不使用チョコレート

日常の食生活で糖質を気にされる方の中にも、チョコレートを食べたいという方は多いはず。

それならぜひおいしいチョコレートを楽しんでいただきたい、そんな思いからショコラティエ・辻口博啓が開発に取り組み誕生したのが「ショコラユニバース」です。

 

試行錯誤しながら改良を重ねることで、遂に通常のチョコレートと変わらぬ甘さ、クーベルチュールのようななめらかな口どけの糖質コントロールチョコレート(低糖質チョコレート)が完成しました。

\VOICE/

Hironobu Tsujiguchi

​Patissier/Chocolatier

糖尿病などで血糖値に異常がある方やダイエット中の方でも、安心して食べられるおいしいスイーツを作りたい。

そんな思いから、約2年かけて開発したのが、糖質コントロールチョコレート「ショコラユニバース」です。

 

糖質をおさえるため、砂糖の代わりにエリスリトールを使用。食物繊維を加えることでなめらかな口どけを実現しました。

 

通常のチョコレートと変わらない甘さやカカオ本来のおいしさをお楽しみください。

​辻口 博啓

洋菓子の世界大会で数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラやインターナショナルチョコレートアワードなど、国際的なチョコレート品評会で最高評価を獲得。パティスリー「モンサンクレール」(東京・自由が丘)をはじめ13ブランドを展開。サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会では、2013年~2018年の6年連続で最高評価を獲得。低糖質スイーツの開発にも積極的に取り組む。

Satoru
Yamada

​Doctor

緩やかな糖質制限である「ロカボ®」のルール * に従っていれば、おいしいものを満足いくまで食べても健康維持に影響がないことが知られるようになりました **

 

低糖質スイーツであればカロリーとは関係なく血糖値やインスリンを低く保つことが報告されているのです ***

 

実はショコラユニバース1枚の糖質量は約1.5g(ロカボ糖質は約0.47~0.98g)****

 

おいしくスイーツを食べて、美も健康も手に入れたい方に、ぜひおすすめしたいです。

山田 悟 医師

1994年慶應義塾大学医学部卒業。2007年5月、北里研究所病院糖尿病センター長に就任。2013年11月、一般社団法人 食・楽・健康協会を設立。医学的根拠に基づく楽しくおいしい食事療法の知識・技術の向上と普及、食後高血糖是正による健康増進などを目的に企業の指導や講演などを活発に行う。日本糖尿病学会学術評議員、慶應義塾大学医学部非常勤講師なども務める。

※「ロカボ」、「ロカボ」マークは一般社団法人 食・楽・健康協会の登録商標です。