糖尿病などで血糖値に異常がある方やダイエット中の方でも、安心して食べられるおいしいスイーツを作りたい。

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そんな思いから、約2年かけて開発したのが、糖質コントロールチョコレート「ショコラユニバース」です。

 

糖質をおさえるため、砂糖の代わりにエリスリトールを使用。食物繊維を加えることでなめらかな口どけを実現しました。

 

通常のチョコレートと変わらない甘さやカカオ本来のおいしさをお楽しみください。

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​辻口 博啓

洋菓子の世界大会で数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラやインターナショナルチョコレートアワードなど、国際的なチョコレート品評会で最高評価を獲得。パティスリー「モンサンクレール」（東京・自由が丘）をはじめ13ブランドを展開。サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会では、2013年～2018年の6年連続で最高評価を獲得。低糖質スイーツの開発にも積極的に取り組む。